La Tendencia del Sagú
El sagú es una planta que tiene muchas ventajas. De hecho, se usa de muchas maneras como medicina porque es rica en proteínas, vitamina A, potasio, calcio, hierro y otros minerales, lo que demuestra que su consumo fortalece el sistema inmunológico y mantiene el organismo fuerte.
Entre otras cosas, el sagú es reconocido por sus hermosas y atractivas flores de color naranja o rojo, que varían dependiendo de la especie. Se encuentra en la familia de las plantas Cannaceae y puede alcanzar una altura de hasta tres metros. Por esta razón, sus hojas ovaladas y anchas se utilizan para envolver alimentos.Nombre Cientifico: Maranta Arundinacea L
Sagú
(Yuquilla, Maranta, Platanillo de Ciénaga, Sagú cimarrón)
Una planta de la familia Marantaceae, reconocida como una manifestación de la biodiversidad silvestre y cultivada del neotrópico, es una planta herbácea con rizomas comestibles, hierba de tallos subterráneos (rizomas) escamosos; promedio de 20 x 15 cm, horizontales; tallos aéreos delgados y ramificados, a veces de más de 1 m de altura.
La lámina es generalmente aovada y tiene hojas basales y caulinares alternas con peciolos envainadores de 6-25 cm de longitud y 3-10 cm de ancho. En el extremo de los tallos se encuentran flores poco atractivas, dispuestas en racimos en pares, florece por espacio de 3-6 semanas entre los meses de agosto y septiembre.
Los rizomas poseen un 27 % de almidón, grasas, albúmina y azúcares.
La planta de sagú que lidera la producción de achira en Colombia, la Canna edulis, es una especie que se adapta con facilidad a una variedad de climas y pisos térmicos, desde estar a nivel del mar, hasta pasados los 2.600 metros. De ahí que se encuentre en tierras cálidas en departamentos como el Huila, hasta lugares mucho más fríos en Cundinamarca.
Si se cultiva en altura, hay que cuidarla especialmente de la ocurrencia de heladas o de las granizadas, pues ambos fenómenos pueden ocasionar grandes daños en este cultivo.
Se requiere la preparación de la tierra mediante una máquina o una yunta de bueyes para la siembra del sagú. Se hacen espacios de aproximadamente un metro entre la mata y la mata y de veinte centímetros entre el surco y el surco de anclaje. Cada planta recibe una pequeña cantidad de abono vegetal que se elabora mediante una mezcla, existen dos variedades de abono que se les puede agregar , abono químico y orgánico.
Dependiendo de la región, el proceso de desarrollo de la planta puede oscilar entre seis y doce meses. Cuando las hojas se amarillan, es el momento en el que se deben sacar los rizomas con la ayuda de una pala o un barretón. La semilla, para una próxima siembra, debe conservarse de manera especial.
El sagú, también conocido como achira, es bastante resistente a la sequía o al verano y, durante ese período del año, aparentemente no presenta plagas. es propenso a la humectalidad. Conocidas como la chiza, cuso, mojojoy o mantequillo, pueden propagarse si existen suelos húmedos o pesados . Esto destruye completamente destruye el rizoma porque lo único que hace es destrozarlo o causarle lesiones, permitiendo que los patógenos entren en contacto con la planta y destruyan el rizoma .el rizoma porque lo único que hace es destrozarlo o causarle lesiones, permitiendo que los patógenos entren en contacto con la planta y destruyan el rizoma .
